Protein Rami

Le-Nutra dariProtein rami

Perkenalan produk:

Protein Rami merupakan sumber protein yang diperoleh dari biji rami yang diperas dingin. Minyak diekstrak dari biji rami dan sisa tepung biji diolah menjadi bubuk. Protein biji rami merupakan sumber protein nabati super yang menghasilkan makanan dengan kandungan karbon hampir nol dan diproses secara minimal dibandingkan dengan sumber protein nabati lainnya. Dibandingkan dengan semua protein nabati, susu, dan daging, protein biji rami merupakan sumber protein yang paling berkelanjutan dan ramah lingkungan. Dibandingkan dengan semua produk susu dan tanaman, protein ini tidak hanya merupakan sumber protein yang baik, tetapi juga baik untuk lingkungan.

Mengapa Memilih Kami

Kami menawarkan ekstrak dan bubuk konvensional dan organik yang bersumber dari seluruh dunia dengan harga grosir yang kompetitif. Bahan-bahan alami ini digunakan dalam berbagai macam aplikasi untuk produksi makanan dan minuman, formulasi kosmetik dan perawatan pribadi, serta suplemen nutrisi dan makanan.

Karakteristik Produk

Sifat fungsional protein rami mengacu pada sifat fisik dan kimia protein yang bermanfaat bagi kebutuhan pangan selain nilai gizi, biasanya termasuk kelarutan, hidrolisis, kapasitas menahan air, kapasitas penyerapan minyak, stabilitas termal, pembentukan gel, pembusaan, emulsifikasi dan pembentukan film. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kelarutan protein biji rami buruk dalam kondisi netral, dan aktivitas pengemulsi, stabilitas pengemulsi dan kapasitas menahan airnya lebih rendah daripada protein kedelai, sedangkan kapasitas penyerapan lemaknya mirip dengan protein kedelai. Namun, dibandingkan dengan membran protein kedelai, membran protein biji rami memiliki massa total terlarut yang lebih rendah dan hidrofobisitas permukaan yang lebih tinggi. Kelarutan protein memiliki efek signifikan pada pembentukan struktur koloid, termasuk sifat gel, sifat pembusaan dan sifat emulsifikasi, sehingga kelarutan protein biji rami yang rendah sangat membatasi aplikasinya dalam industri makanan.

Fungsi Produk

Bubuk protein rami telah menjadi topik hangat dalam industri kosmetik, medis dan makanan, dan peptida aktif telah terbukti memiliki berbagai aktivitas biologis.

1. Bubuk protein rami adalah protein nabati dengan nilai gizi tinggi, mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan oleh tubuh manusia dan proporsinya seimbang.

2. Hidrolisat protein biji rami memiliki banyak aktivitas fisiologis, termasuk anti-oksidasi, anti-hipertensi, perlindungan ginjal, penghambatan asetilkolinesterase, hipoglikemia, antikanker, anti-kelelahan, pengaturan kekebalan tubuh, anti-hiperkolesterolemia, perlindungan saraf dan pengaturan gangguan metabolisme lipid.

Aplikasi Produk

Protein rami menjadi sumber protein nabati yang penting dalam industri makanan dan makanan kesehatan karena nilai gizinya yang tinggi, sifat pengolahan yang sangat baik, dan homologi obat-obatan dan makanan. Dengan perubahan kebiasaan makan dan meningkatnya permintaan akan bahan makanan alami, permintaan akan protein biji rami diperkirakan akan tumbuh pesat.

1. Pertama-tama, protein biji rami memiliki nilai gizi tinggi, merupakan aditif gizi dan fungsional yang ideal dalam makanan formula, penambahannya dapat meningkatkan atribut kualitas produk.

2. Kedua, bubuk protein rami cocok untuk pasien pascaoperasi, luka bakar, hipertensi, dan penyakit kardiovaskular karena protein biji rami mengandung proporsi yang seimbang dari semua asam amino esensial, dan kandungan asam amino yang mengandung arginin dan sulfur dalam protein biji rami jauh lebih tinggi daripada sebagian besar protein nabati, termasuk komponen protein kedelai dan gandum. Selain itu, dibandingkan dengan sebagian besar protein nabati, protein biji rami memiliki alergenisitas yang rendah dan tidak mengandung faktor antinutrisi, yang berarti keamanannya tinggi, sehingga protein biji rami merupakan alternatif yang lebih baik dalam makanan yang berhubungan dengan protein.

3. Penerapan produk protein biji rami dalam industri makanan terutama mencakup lima kategori: makanan yang dipanggang, makanan yang ditiup, minuman, susu dan susu formula bayi, serta produk daging olahan.

Keuntungan kita